Taquería El Gran Taco, ubicada en San Andrés Cholula, es una de esas joyas escondidas que solo los locales conocen. Parece una taquería cualquiera, pero no juzgues a un libro por su portada, basta con probar un taco para entender por qué tiene fieles seguidores. La carne al pastor es jugosa y bien marinada, con un sabor distinto al de las grandes cadenas. No está muy dorada, pero eso se compensa con la intensidad del adobo, que deja un ligero sabor a piña y es delicioso.

Las tortillas son pequeñas, sí, pero destacan por estar perfectamente bañadas en la grasa del trompo, lo que las hace suculentas y llenas de sabor. Cada bocado es un recordatorio de lo que hace grande a una buena taquería de barrio. El tamaño de los tacos es reducido, así que si llegas con hambre, prepárate para pedir varios.

Otro punto débil es la variedad de salsas: solo hay dos —verde y roja— que, si bien cumplen, no aportan esa diversidad que muchos taqueros exigentes buscan.

Eso sí, El Gran Taco gana puntos extra por tener Boing de guayaba, un clásico que siempre acompaña bien. Y si vas un martes y está lleno… algo están haciendo muy bien. ⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.93/5

Sabor: 🌮🌮🌮🌮🌮
Salsas: 🌮🌮🌮
Tortillas: 🌮🌮🌮🌮🌮
Tamaño: 🌮🌮🌮🌮
Servicio: 🌮🌮🌮🌮🌮